T
- TEQUILA : Bebida alcoholica mexicana destilada del
jugo del maguey, de la planta denominada mezcal, una variedad que solamente se
da en el Estado de Jalisco. El Tequila se produce en alambique, y se vende en
dos variedades: etiqueta blanca y dorada. La blanca es incolora, la dorada es
de color ambar, como resultado del añejamiento en barricas de roble.
- TRIPLE SECO : Licor incoloro con sabor dulce de
naranja, similar al curacao.
- TOKAY : El mas notable de los vinos hungaros, El
nombre "Tokay" tambien lo utilizan para describir un vino de postre hecho en
EE.UU., e cual es completamente diferente al original hungaro.
V
- VERMOUTH DULCE : Es mas dulce, de mas cuerpo, mas
meloso y con mucho mas sabor que el vermouth seco. Al igual que el vermouth
seco es producido en casi todas las regiones del mundo en donde se produce
vino. Llamado tambien vermouth italiano
- VERMOUTH SECO : Un vino aperitivo seco y
aromatico. Acido, ligero de cuerpo y de color blanco. El sabor caracteristico
del vermouth proviene de una mezcla delicada de vinos blancos infundida de una
variedad de especies y hiernas aromaticas. Llamado tambien vermouth
frances.
- VODKA : Bebida incolora, practicamente sin sabor e
inodora. Usualmente destilada de una masa de granos a no menos de 190º. Es
finalmente tratada o refinada a traves del uso de carbon o carbon activado, o
a traves de un proceso de destilacion. Se sirve pura, o en una variedad de
bebidas mixtas y cocteles.
W
- WHISKIES : Nombre generalmente dado a licores de
no menos de 80º, destilados de una masa de granos envejecidos.
- WHISKIES AMERICANOS : Cualquiera de varios tipos
de whisky hecho en EE.UU., estos incluyen :
- RYE : Es destilado de una masa de granos,
compuesto de no menos de un 51% de centeno y a no mas de 160º, y añejado
en barricas nuevas de roble chamuscadas. Aunque el verdadero Rye es
comunmente utilizado por los norteamericanos cuando se refieren a otro
tipo de whisky americano, el "blended whisky", y ocasionalmente cuando se
refieren a whisky canadiense.
- BOURBON WHISKY : Whisky destilado a no enos de
160º de una masa fermentada de no menos de 51% de granos de maiz y añejado
en barricas de roble chamuscadas.
- BLENDED WHISKY : Una mezcla de diferentes
americanos con alcohol neutarl envejecido y embotellado a no menos de 80º.
El proceso de elaboracion hace que este tipo de whisky tenga uniformidad
consistente, que sea ligero de cuerpo y suave de sabor y aroma.
- STRAIGHT WHISKY : Cualquier whisky
norteamericano destilado no excediendo 160º, removido de la destileria a
no mas de 125 y no menos de 80º, y añejado por no menos de 24 meses en
barricas de roble chamuscadas.
- BOTTLED-IN-BOND : Un Straight Whisky se
denomina asi cuando tiene cuatro años de añejamiento, embotellado a 100º y
destilado en una sola destileria.
