Q
- QUINA : Aperitivo español a base de vino
y quina. Es un poderoso estimulante del apetito.
- QUINCE : Licor de membrillo y
brandy.
R
- RATAFIA : Licor especie de vermouth
aromatizado y mezclado con coñac.
- RICARD : Aperitivo anisado frances de
45º.
- RIESLING : Vino blanco seco y agridulce,
hecho de la uva Riesling.
- RON : Aguardiente obtenido de la
destilacion de la caña de azucar u su melaza de 40º - 70º. Lo hay blanco y
ligero o moreno y de crianza. Los tipicos ligeros rones son los de Puerto
Rico, Cuba, Republica Dominicana, Islas Virgenes, Venezuela, Mexico y las
Filipinas.
- ROSE : Rosado, usado para vinos y
ultimamente tambien para vermouth de tipo medio.
S
- SAKE : Vino de arroz producido
principalmente en el Japon. Usualmente se entibia antes de servir.
- SAMBUCA : Licor anisado italiano de 35º.
Se toma generalmente con granos de café.
- SAUTERNES : Vino blanco naturalmente
endulzado. Delicado, muy suave, con mucha fragancia y con sabor a fruta
sauterne.
- SIDRA : Jugo de manzana fermentada.
Tambien la hay de pera. Tiene unos 5º alcoholicos.
- SLIVOVITZ : Brandy destilado de ciruela
y canela, que es añejado en madera.
