M
- MADEIRA : Vino portugues de 15º - 20º
elaborado en la isla del mismo nombre.
- MARRASQUINO : Licor de cerezas amargas
de 30º, es un licor de color blanco de postre.
- MARTINI : Marca "Martini Rossi" de
bitter y vermouth de fama mundial. Hoy ha quedado como sinonimo de
vermouth.
- MESCAL : Aguardiente mexicano de 40º-45º
elaborado con el jugo de pita de su mismo nombre.
- MISTELA : Es una mezcla de brandy y zumo
fresco de uva de la misma region.
- MOSCATEL : Vino dulce elaborado con la
uva del mismo nombre.
O
- OUZO : Licor griego incoloro de alta graduacion
alcoholica, con sabor de anis.
- OPORTO : Vino portugues de 17º, elaborado en la
cuidad del mismo nombre. Es un vino reforzado con brandy en la fase final de
la fermentacion, lo que detiene esta con la consiguiente abundancia de
azucares no transformados en alcohol, de ahí su sabor abocado.
- ORANGEBITTER : Bitter elaborado a base de extracto
de cortezas de naranjas amargas y ginebra.
P
- PARFAIT AMOUR : Licor dulce de 30º, elaborado a
base de violetas, que le dan un sabor caracteriztico. Hecho en China.
- PASHA : Licor de café de 25º, elaborado en
Turquia.
- PEACH BRANDY : Licor de melocoton y brandy, de
35º.
- PEPPERMINT : Licor de menta de 30º. Es menos dulce
que la crema de menta.
- PERNOD : Licor anisado frances de 45º.
- PILSENER : Tipo de cerveza checa, dorada y de baja
fermentacion.
- PISCO : Aguardiente peruano de 45º, elaborado a
base de la destileria de mosto de uva.
- PONCHE : Bebida de origen oriental, de 30º, a base
de aguardiente de palma y vino elaboado en Suecia. (En Chile es vino con
frutas).
- PULQUE : Aguardiente mexicano de 40º, elaborado a
partir de la fermentacion de la savia del mezcal.
